2015/2/11

2015/02/10來去苗場探秧苗


  今年這期的水稻苗預計要在過年後初五的時候插秧,由於埔里的稻苗產業鍊已經斷裂,埔里沒有人在育苗了,甚至既有牛眠里的阿波伯也已高齡九十幾歲,沒在做了。於是乎,為了年後的插秧,穀笠合作社和四分之三的夥伴們,出車前往埔南投水稻田面積最廣的草屯,來去育苗場探水稻苗的下落。

  首先來到的是草屯農會推薦的育苗場,據說也是草屯最大家的育苗場,沒有具體名稱,已經經營了三十幾年,是老闆娘的父親那時投入的,現在已經交棒。然投入的時間點也令人訝異,因為在民國七十幾年的時候,那正是中美食米簽訂(1984)導致稻米無法外銷,持續的保價收購造成財政壓力下政策性的補導轉作與休耕。老闆娘只是笑笑的說那時候是父親想做育苗場的,並沒多說什麼,然而那正是台灣稻米產業開始變天的年代。

育苗場外的小貓咪們



  在還沒到育苗場前,就可見許多育苗場的徵兆,大量的秧苗片成堆排列在農田上,形成壯烈的草皮,一直延伸,畫面非常閒怡。而麻雀都在電線杆上集結,隨時賭命性的躍下田地或育苗場,啄食散落的稻穀,而每過一段時間,沖天炮的聲響,就又會把他們驚下走,間間斷斷的咻~碰。
怡人的草皮
一間育苗場,租地大約五甲地,卻是供應一千甲地的稻田耕作,相當驚人,同時也是相當多農民聚合的接點,老闆娘說翻開客戶的名冊,大約會有七百多位的合作對象,不時有農民在這出現。一片水稻苗從浸泡催芽覆土到可以出貨插秧,大約要一個月的時間,若臨時需要的話,就只能看現場有什麼拿什麼,這也反映了代耕業者無法臨時決定要拿什麼品種的稻苗,除非兩個月前事先訂,但事情也並不是這麼簡單,因為水稻的稻苗不是每個品種想要都有。

  跟老闆娘聊水稻苗品種的時候,現在育苗場的稻苗品種都是跟農委會拿培育出的稻苗品種回來種,也就是我們俗稱的第一代(f1),種完之後第一割是第二代(f2),用第二代的稻穀來育苗,所以農民回去種植的時候,再收成的稻苗是第三代(f3),就比較不是適合再重,因為雜交過後容易突變,品質不穩定,此時就無法再說這樣的稻米是幾號。根據藏種於農或者KKF自行留種的方式,這樣品種的不穩定性根據自己的選擇和留種,大約到了第八代過就會趨於穩定,也有可能創造出最適合自己田地微型氣候的稻米。
老闆娘熱心的為我們介紹
草屯這邊的育苗場培育的多是台梗九號跟台梗十一,之前也有流行過台中一九二,是的,是流行。因為種苗場通常不會決定說要種什麼品種,而是農民來訂,哪個品種多,就再去跟農委會拿原始稻苗回來培育。而農民多半是去探聽或農試所推廣品種,再根據自身的經驗和知識來判斷哪個品種合適,比方說天氣氣候變化大,那台中192就會比較受到青睞;而日子還不錯沒天災人禍,當然要選產量較多的台梗十一,收割時交給農會較賺錢;然而若是講究口感和好吃,就是台梗九號,雖然比較難種,但是種的人多半是自留或有自己的通路在賣,就不交給農會,此外老闆娘也表示說草屯的碾米廠有十幾家,很多人都不會交給農會,收割期間都會有山水米、三好米過來這邊收,她講話的表情透露著米可以種到大公司要來收是很棒的。

  站在田邊跟老闆娘聊著,除了草皮之外,遠邊還有不織布蓋著的稻苗,才剛發芽正嫩著,需要保溫,放在田哩,每天都要淹水澆灌,長度大約長到十五到十八公分是最合適的插秧高度,稻葉太長,插秧時稻葉會太乾萎縮,黏在水面上,我們在上一期金海伯自己育苗插秧的時候就有感受到,插完秧後水稻的根還沒長好,但葉子不斷蒸發水份就有點萎縮;倘若葉子太短,就很容易被水淹過就溺死,看來他有個最適合的黃金高度。

一邊是蓋著不織布保暖的幼苗

  育苗場的稻苗在稻穀催芽的時候都會浸泡藥水,也就是我們說的得克利,幫忙消毒殺菌,浸泡過後可以避免一些病菌,無論是發霉、稻熱或者蟲害,都有助於育苗場的發芽率,可能需要視為是一種必要之惡。此外老闆娘還有提到另外一種稻,叫做先知稻,是拜耳的專利,說是一種農藥的運用方式,將多種農要混合,將稻穀浸泡在裡頭,稻穀會有一層白色膠狀物,保證種下去七十天之內不用再噴灑農藥,幫助老農不用自己花勞動力和農藥錢,老闆娘說先前拜耳有在推廣,現他們有在賣,但價格就比正常的秧苗片貴二十塊,一搬秧苗片是三十二塊,他門幫忙賣賺兩塊,但對農民來說沒有比較便宜,因為農要的成本已經算在裡面了,幫助是不用再噴灑農藥危害環境,也不用花這個工,只能讚嘆說生物科技越來越厲害了。

我們都希望你健康長大,但不該讓你過於畸形

  另外草屯的地租也很有趣,農民租地都是拿兩百公斤乾的稻穀來作租金,所以換算成前就是看當季的收購價格來算,也有人是收稻穀來算租金。老闆娘說他們是作生意的,所以租地給他們育苗的農民就有收的比較貴。此外也提到收割、翻土的價格也比埔里便宜許多,他們也認為埔里的農地過於小塊,許多人都不太愛翻小面積的地,這點可能還需要再驗證。順帶一提這邊插秧順著的節氣是立春,這邊大部分的稻田都已經插秧了,而埔里這邊要再雨水之前插秧,緯度更高一點的地方就要待到驚蟄時候才要插,突然腦海中浮現一個台灣地圖,每個地方都寫著節氣由下往上是每個地方要插秧時的節氣。看來種田這件是真的很講究作物生長的日期,突然很好奇二十四節氣到底是如何生成的,為何又與農緊密的扣上關聯,而遠方的沖天炮有響起,又有老農來找老闆娘要買秧苗了。



補充資料:
1.農業藥物毒物試驗所-農藥使用資訊系統-得克利
http://pesticide.tactri.gov.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=388&Itemid=72

2.拜耳先知稻,你知道了嗎?
http://www.bayer.com.tw/tc/news_detail.asp?sn=252

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