2014/2/19

初次見面,在金海伯的田


  總是在前往內埔的小路上,一個轉彎處撞上一整片的水稻田,同樣的地方冬天將會是一整片油菜花田,要在埔里看到這要一大片的田地滿滿的都是水稻,說實在的,不容易,所以我對這片田的印象特別深刻,由其它的位置就在轉彎處,當你來道路的盡頭要轉彎時,總會被身旁那一大片水稻田的景色所吸引,放慢速度。

       這是2013年七月李阿伯的田,早已經收割完,留了兩分地的米日曬要自己吃,從那棟尚未完全震垮的老屋看過去,有田有米有山有汗有人,李阿伯的田是一個耕耘過五十年歲月的所在。

初次見面,在金海伯的田


  總是在前往內埔的小路上,一個轉彎處撞上一整片的水稻田,同樣的地方冬天將會是一整片油菜花田,要在埔里看到這要一大片的田地滿滿的都是水稻,說實在的,不容易,所以我對這片田的印象特別深刻,由其它的位置就在轉彎處,當你來道路的盡頭要轉彎時,總會被身旁那一大片水稻田的景色所吸引,放慢速度。

       這是2013年七月李阿伯的田,早已經收割完,留了兩分地的米日曬要自己吃,從那棟尚未完全震垮的老屋看過去,有田有米有山有汗有人,李阿伯的田是一個耕耘過五十年歲月的所在。

關於金海伯的二三事



              金海阿伯我們稱金海伯,金海伯一臉靦腆的坐在角落,昏暗的燈光下,我們與他談論關於種植無毒米的事,總是在聊到要用什麼肥料最天然最好的時候他最興奮,總是可以滔滔不絕的說要用什麼肥料好,何時落肥最好,雖然我們不是聽得很懂,但我們都堅信這是李阿伯種稻多年的經驗。金海伯在內埔有八分地再種水稻,其中有兩分是留給自己吃的日曬米,剩下的六分地不是繳給收割機就是農會。但是金海伯對於水稻的照顧,原本就有自己的想法,盡量做到輕微施藥的方式,因為這米也是自己要吃的,當我們問起李阿伯一天要吃多少飯的時候,他笑笑的說自己是飯桶,我們絕對不會吃的比他還多,他一天要吃掉一公斤的米,光點心就要吃掉三碗飯,我們一臉不可置信的樣子,這真的是種田人的食量。

  我們打算支持金海伯做無毒米,並且幫金海伯賣米,當我們問起剩下的六分地的米全都交由我們來賣時,金海伯竟然說起要留一些繳農會,我們很驚訝的問說為什麼要繳給農會,不繳會發生什麼事?因為種無毒的米,肥料或者天然資材的成本會比原本更高,繳給農會根本不合成本,一問之下才知道,金海伯其實是擔心我們賣不完,不繳給農會並不會怎樣只是價格較差而已,然而這也是金海伯一開始不想做無毒有機的原因,因為沒有人收無毒米(成本高價格高),如果交給農會會收割機的人,好米慣行米都混在一起價格都一樣,那他寧願做一般的就好,而這也是我們在與李大哥對談中看見的問題,一般慣行農法的米要轉做無毒或有機時遇到的障礙,農人種這些健康的食物時不知道消費者在哪邊,所以最後只好淪為和一般灌行農產品相互比價的下場。

  金海伯與我們只有幾面之緣,我們之前種米借用他們家的門口庭、打穀機、風穀機都是跟他們借的,甚至是曬好的米也是拿到他們家去碾,金海伯對我們真的樂心,甚至有點單純跟善良,當我們說要重無毒米時,他還會問說他留給自己的兩分地,可不可以灑更好天然肥料,我們當然是跟阿伯說要灑就八分地都灑,這米就是要種的跟阿伯留給自己吃的米一樣來照顧就行了。  

                金海伯從小十歲就開始務農生涯,老家在共和村,家中總共有四個兄弟,金海伯排行老三,這一生只有當兵兩年的時候沒做田之外,其他時間通通都在田裡面度過,內埔的八分地是民國四十六年買的,屋子是民國五十七年蓋的,屋子九二一大地震被震壞掉,種水稻約有五十年的經驗,甚至會育苗,談話的內容還有提到他與埔里的農人一起到桃園去換工,然後會和那邊的人暗地比賽誰插秧哪邊插的比較快,他用"追"這個字,相追(台語),然後早上插秧輸的人中午就不會來吃飯(因為見笑)。對於農藥輕量施藥的觀念是在六十年開始有,一方面是政府有再現致農藥的使用一方面是大哥(住共和老家)有跟他說農藥減少用量,少噴一點多活幾年(台語),這樣的觀念也維持了四十年。金海伯對於種田的想法是沒有喜歡種水稻,賺得不多所以另一邊的地主要種筊白筍價格較好。但是也無法討厭種田,因為就只會做這個,但是李阿伯有翻土機各種農用的工具都有,更甚者是換零件修鐵牛都是一手包辦,我想這不是種田什麼才是種田。金海伯真的與農相關的知識都相當齊全。


關於金海伯的二三事



              金海阿伯我們稱金海伯,金海伯一臉靦腆的坐在角落,昏暗的燈光下,我們與他談論關於種植無毒米的事,總是在聊到要用什麼肥料最天然最好的時候他最興奮,總是可以滔滔不絕的說要用什麼肥料好,何時落肥最好,雖然我們不是聽得很懂,但我們都堅信這是李阿伯種稻多年的經驗。金海伯在內埔有八分地再種水稻,其中有兩分是留給自己吃的日曬米,剩下的六分地不是繳給收割機就是農會。但是金海伯對於水稻的照顧,原本就有自己的想法,盡量做到輕微施藥的方式,因為這米也是自己要吃的,當我們問起李阿伯一天要吃多少飯的時候,他笑笑的說自己是飯桶,我們絕對不會吃的比他還多,他一天要吃掉一公斤的米,光點心就要吃掉三碗飯,我們一臉不可置信的樣子,這真的是種田人的食量。

  我們打算支持金海伯做無毒米,並且幫金海伯賣米,當我們問起剩下的六分地的米全都交由我們來賣時,金海伯竟然說起要留一些繳農會,我們很驚訝的問說為什麼要繳給農會,不繳會發生什麼事?因為種無毒的米,肥料或者天然資材的成本會比原本更高,繳給農會根本不合成本,一問之下才知道,金海伯其實是擔心我們賣不完,不繳給農會並不會怎樣只是價格較差而已,然而這也是金海伯一開始不想做無毒有機的原因,因為沒有人收無毒米(成本高價格高),如果交給農會會收割機的人,好米慣行米都混在一起價格都一樣,那他寧願做一般的就好,而這也是我們在與李大哥對談中看見的問題,一般慣行農法的米要轉做無毒或有機時遇到的障礙,農人種這些健康的食物時不知道消費者在哪邊,所以最後只好淪為和一般灌行農產品相互比價的下場。

  金海伯與我們只有幾面之緣,我們之前種米借用他們家的門口庭、打穀機、風穀機都是跟他們借的,甚至是曬好的米也是拿到他們家去碾,金海伯對我們真的樂心,甚至有點單純跟善良,當我們說要重無毒米時,他還會問說他留給自己的兩分地,可不可以灑更好天然肥料,我們當然是跟阿伯說要灑就八分地都灑,這米就是要種的跟阿伯留給自己吃的米一樣來照顧就行了。  

                金海伯從小十歲就開始務農生涯,老家在共和村,家中總共有四個兄弟,金海伯排行老三,這一生只有當兵兩年的時候沒做田之外,其他時間通通都在田裡面度過,內埔的八分地是民國四十六年買的,屋子是民國五十七年蓋的,屋子九二一大地震被震壞掉,種水稻約有五十年的經驗,甚至會育苗,談話的內容還有提到他與埔里的農人一起到桃園去換工,然後會和那邊的人暗地比賽誰插秧哪邊插的比較快,他用"追"這個字,相追(台語),然後早上插秧輸的人中午就不會來吃飯(因為見笑)。對於農藥輕量施藥的觀念是在六十年開始有,一方面是政府有再現致農藥的使用一方面是大哥(住共和老家)有跟他說農藥減少用量,少噴一點多活幾年(台語),這樣的觀念也維持了四十年。金海伯對於種田的想法是沒有喜歡種水稻,賺得不多所以另一邊的地主要種筊白筍價格較好。但是也無法討厭種田,因為就只會做這個,但是李阿伯有翻土機各種農用的工具都有,更甚者是換零件修鐵牛都是一手包辦,我想這不是種田什麼才是種田。金海伯真的與農相關的知識都相當齊全。


2014/02/18ㄟ田影(雨水)


  原定雨水要插秧,結果插秧機的人打電話來說沒有稻苗,育苗場中長的稻苗都被取走了,現有的都太小珠,種下去會被水給淹死,所以還要再等幾天才能種,所以從原本的裡拜三移到禮拜五才種,來了兩位阿伯都是來討論說今天插秧機都沒來,一個中氣十足的說要來看我們年輕人插秧,也在討論說那天插秧機的順序為何,才知道說原來阿海伯以前也跟過插秧機,幫人補秧過,也知道埔里目前大約有兩家插秧機,一個是小埔社一個是牛眠,小埔社的人似乎有隱性規則,你若請他們插秧就必須樣讓他們來收割,否則他們不來插秧也不幫忙收割(這似乎是為了保障自己有穩定的客群的方式)。

  然後也發現一些有趣的事情,就是插秧機來一個區域插秧可能不會跟所有農民說,而是農民要去他們先插秧的那個區域找他們聊,才會知道今天何時才會輪到自己插秧,以及農民選擇種什麼品種的苗,一方面農民可能不是那麼清楚,二方面農民對於品種的選擇有可能是決定在插秧的人手上,因為多半用機器插的人,稻苗會由他們去批,所已插秧的人會問農民說今年種什麼品種好不好,像今年插秧的人就會推見農人種一款叫(間螺米?香螺米?)的米品種,聽說這米去年的收成很好,老農對與此米的看法是久久種一次收成會好,但是遇到西北雨就會很悲情;這或許是有趣的問題,下次可以試著問問看農友為何要種這種品種的米,農民關於種米的品種是如何決定。甚至我在猜關於插秧機與收割機他們本身的心態是希望農民能夠有好的產出,農民的產出越好,機器收割的人越賺,農人與機器收割的人有一種連帶的關係,所已插秧機本身會希望讓農友種有好產出的米品種(而非好吃),因為市面上米的價格同常是以量取勝,而非與品質取勝,所已種米要賺錢的方式最重要的是要從產量下手,而非稻米的品質。

  另外這一陣子的寒流去確實有影響到稻米的產期,過完年後的連日低溫造成水稻苗停止生長。連日低溫 秧苗生長大受影響崙坪水稻育苗中心梁信蘭表示:「植物生長因為每天都在16度以下,它的生長就停頓了。」「正常的作業,今年插秧勢必會往後延,因為在過完年那一段時間,上個禮拜那一波寒流時間拉的太長,等於有一個禮拜,日夜溫差都在十度以下。」而這也是農曆年後,接連好幾天的低溫,不只民眾受不了,連秧苗生長都大受影響,原本只要18天就能育成的秧苗,現在竟然慢了一週,農民很苦惱插秧期間被迫往後延直說不知何時才能收成的原因。

2014/02/18ㄟ田影(雨水)


  原定雨水要插秧,結果插秧機的人打電話來說沒有稻苗,育苗場中長的稻苗都被取走了,現有的都太小珠,種下去會被水給淹死,所以還要再等幾天才能種,所以從原本的裡拜三移到禮拜五才種,來了兩位阿伯都是來討論說今天插秧機都沒來,一個中氣十足的說要來看我們年輕人插秧,也在討論說那天插秧機的順序為何,才知道說原來阿海伯以前也跟過插秧機,幫人補秧過,也知道埔里目前大約有兩家插秧機,一個是小埔社一個是牛眠,小埔社的人似乎有隱性規則,你若請他們插秧就必須樣讓他們來收割,否則他們不來插秧也不幫忙收割(這似乎是為了保障自己有穩定的客群的方式)。

  然後也發現一些有趣的事情,就是插秧機來一個區域插秧可能不會跟所有農民說,而是農民要去他們先插秧的那個區域找他們聊,才會知道今天何時才會輪到自己插秧,以及農民選擇種什麼品種的苗,一方面農民可能不是那麼清楚,二方面農民對於品種的選擇有可能是決定在插秧的人手上,因為多半用機器插的人,稻苗會由他們去批,所已插秧的人會問農民說今年種什麼品種好不好,像今年插秧的人就會推見農人種一款叫(間螺米?香螺米?)的米品種,聽說這米去年的收成很好,老農對與此米的看法是久久種一次收成會好,但是遇到西北雨就會很悲情;這或許是有趣的問題,下次可以試著問問看農友為何要種這種品種的米,農民關於種米的品種是如何決定。甚至我在猜關於插秧機與收割機他們本身的心態是希望農民能夠有好的產出,農民的產出越好,機器收割的人越賺,農人與機器收割的人有一種連帶的關係,所已插秧機本身會希望讓農友種有好產出的米品種(而非好吃),因為市面上米的價格同常是以量取勝,而非與品質取勝,所已種米要賺錢的方式最重要的是要從產量下手,而非稻米的品質。

  另外這一陣子的寒流去確實有影響到稻米的產期,過完年後的連日低溫造成水稻苗停止生長。連日低溫 秧苗生長大受影響崙坪水稻育苗中心梁信蘭表示:「植物生長因為每天都在16度以下,它的生長就停頓了。」「正常的作業,今年插秧勢必會往後延,因為在過完年那一段時間,上個禮拜那一波寒流時間拉的太長,等於有一個禮拜,日夜溫差都在十度以下。」而這也是農曆年後,接連好幾天的低溫,不只民眾受不了,連秧苗生長都大受影響,原本只要18天就能育成的秧苗,現在竟然慢了一週,農民很苦惱插秧期間被迫往後延直說不知何時才能收成的原因。

2014/02/16ㄟ田影


翻完土後放水淹田,讓田土軟黏軟黏,好讓插秧的時候,稻苗可以輕鬆的播入田土中。

2014/02/16ㄟ田影


翻完土後放水淹田,讓田土軟黏軟黏,好讓插秧的時候,稻苗可以輕鬆的播入田土中。

2014/02/13 翻土


  陰雨綿綿加上寒風刺骨,這樣的天氣還要下田實在有點難受,早上七點多阿海伯就來要翻土了,把土翻軟,準備好過一陣子就可以插秧了,前一陣子阿海伯才將冬天所種的綠肥作物油菜花全部打入土裡面做基肥,阿伯說這樣做可以減少之後施肥的用量,所以這些打入土壤的基肥很重要,現在則是要把土打鬆,好讓插秧機可以在上面將秧苗輕輕插入,不過阿伯說自己翻土翻沒有很均勻有一些高低起伏,另一個阿伯說這是"水田播"(台語),"深的養魚,淺的種番薯(台語)",意思是無論深淺都要種的意思。

2014/02/13 翻土


  陰雨綿綿加上寒風刺骨,這樣的天氣還要下田實在有點難受,早上七點多阿海伯就來要翻土了,把土翻軟,準備好過一陣子就可以插秧了,前一陣子阿海伯才將冬天所種的綠肥作物油菜花全部打入土裡面做基肥,阿伯說這樣做可以減少之後施肥的用量,所以這些打入土壤的基肥很重要,現在則是要把土打鬆,好讓插秧機可以在上面將秧苗輕輕插入,不過阿伯說自己翻土翻沒有很均勻有一些高低起伏,另一個阿伯說這是"水田播"(台語),"深的養魚,淺的種番薯(台語)",意思是無論深淺都要種的意思。