2014/07/25
撰文/穀笠合作社 張美女
說好的二期育苗，真的實現了。終於看到真正的育苗了:)
一期收割後因要拓寬出入口讓阿伯的新貨車能夠進出，二期的育苗遲到大暑(7/23)後才開始灑稻穀(二期插秧通常都是大暑之前要完成)。
今年暑假很幸運有四位台大實習生來埔里一起體驗農村生活，難得有機會揹農用噴霧機來試試，索性就派壯丁試煉一下，一開始我們在已翻土和淹水的一分田灑上米糠，讓米糠的養分能夠被土壤吸收。
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| 走進田裡並揹著農用噴霧機，腳步穩不穩？噴得好不好？也都是經驗 |
接下來開始進行【秧床】製作，大阿伯(金海伯的大哥)緩緩走入田裡作秧床大小的記號，他拔了幾枝雜草在田裡邊走邊插，並且用步伐算出所需的長寬大小，在拿耙子把雜草框住的範圍的田耙高，讓田慢慢浮現長方形的外框(小區塊)。
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| 拔幾根雜草做秧床外框的記號，這是大阿伯的做法 |
長方形外框完成後，我們便開始徒手挖溝(鋤頭當天剛好消失XD)，挖溝主要是要排水，當遇到下大雨，稻苗才不會因為泡太多水而爛掉；接下來再次拿耙子把秧床的土耙平整，盡量不要讓他高低差；再來就像挲草一樣，把秧床裡的一期秧頭和雜草全部埋在田裏面，大阿伯說：「這個動作一定要做，不然到時候要鏟秧苗來插秧時，會不好鏟也會鏟不起來。」
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| 挖溝讓整個秧床的外框更清楚，也利於排水和進水 |
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| 挖溝後清楚看到秧床大小，再拿耙子把灑種(稻殼)區域稍做整平 |
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| 整個人像在挲草一樣，在田裡摸到秧頭(一期稻作)和雜草都要往下埋 |
最後用木頭平整棍，要把秧床磨的非常平整！在等等灑種(稻穀)下去時，稻穀才不會有的深有的淺。
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| 平整的功夫不容易，還是要阿伯們出馬 |
再來，就是把已經泡了一天一夜的稻穀(俗稱浸種)拿出來準備灑，能夠看到阿伯們灑穀的動作，真的很不容易。
看他們很輕鬆自在的手勢，很快把兩小區塊的其中一區塊灑完，大阿伯說：「要來回灑種讓稻穀密集生長，在插秧時才不會因為過於疏，反而不好插」；另一區塊金海伯就揹著農用噴霧機來噴灑稻穀，全部灑完後，還要再一次拿木頭平整棍，輕輕地把稻穀覆蓋，讓稻穀可以慢慢從土裡發芽長出來!!!
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| 灑種時畚箕口朝內(自己) |
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| 灑得時候需要平均揮灑 |
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| 灑完後再次用木頭平整棍輕輕覆蓋 |
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| 秧床製作完成，看起來好像抹好水泥XD |
兩個禮拜後，秧床長出綠綠的秧苗，金海伯和大阿伯也灑了苦茶粕和米糠，防螺和給養份!!!
看到秧苗綠綠緩緩的長出，總是有一股說不出的悸動與震撼:))))
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| 二期育苗大功告成 |
之前，我們隨口問問金海伯是否會育苗的技術，金海伯說會阿。
想不到，在今年二期，就真的育苗了。
對我們來說，年輕人能夠親眼看到老農育苗的過程，某些意涵是傳承象徵，在現今時代和科技的進步，農村人口外流，插秧早已透過機器取代人工，為了配合機器的設計與放置，必須由育苗場統一育出規格大小一定的秧苗捲，自己育出來的秧苗，無法配合插秧機插秧,一定得人工插秧，因此自己育苗的技術漸漸沒落。
在埔里因種植筊白筍,種水稻的農友越來越少，早已沒有育苗場，因此水稻秧苗，都必須透過代耕業者從草屯運送過來，而目前熟知育苗技術大多只剩老農.....。
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| 農村人口流失嚴重，尤其是願意種稻維生的青壯年人更少，勞動力明顯不足 |
整個育苗的過程，在今年二期透過金海伯和大阿伯的經驗和手藝，完整重現了過去老一輩傳統的智慧:)
育苗的好處:
*能夠依照秧苗高度決定插秧時間
*自行育苗的秧苗較為健康
*人工插秧後能夠減少補秧的次數
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